Đánh giá tình trạng cung cấp vi chất dinh dưỡng qua chế độ ăn ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ tại huyện Quảng Điền, thành phố Huế
Tóm tắt
DOI: 10.53522/ytcc.vi73.10
Ngày nhận bài: 09/07/2025
Ngày gửi phản biện: 04/09/2025
Ngày duyệt bài: 31/12/2025
Đặt vấn đề: Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng là một vấn đề đáng quan tâm ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, đặc biệt phụ nữ sống ở vùng nông thôn. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tình trạng cung cấp vi chất dinh dưỡng qua chế độ ăn và tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến tình trạng cung cấp vi chất dinh dưỡng ở đối tượng nghiên cứu.
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 469 phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ (từ 15 - 49 tuổi), hiện đang sinh sống tại huyện Quảng Điền, Thành phố Huế.
Kết quả: Khẩu phần ăn của các đối tượng có chỉ số đa dạng tối thiểu (MDD-W) đạt là 46,3%. Đa số đối tượng nghiên cứu có tình trạng cung cấp các vi chất trong khẩu phần ăn không đạt nhu cầu khuyến nghị. Tỷ lệ không đạt gặp nhiều nhất với Vitamin A ở nhóm tuổi (15 - 19, 20 - 29), Phospho (15 - 19, 30 - 49), rất phổ biến: với Vitamin C, Canxi, Sắt và cao nhất là Acid folic lên đến trên 99%. Các yếu tố liên quan đến tình trạng cung cấp vi chất dinh dưỡng của đối tượng nghiên cứu bao gồm: Quan tâm đến chất lượng chế độ ăn, số cân nặng tăng trong thời kỳ mang thai và sử dụng sữa cho bà bầu với mức ý nghĩa p < 0,05.
Kết luận: Kết quả của chúng tôi cho thấy thiếu vi chất dinh dưỡng là một vấn đề đáng quan tâm ở phụ nữ vùng nông thôn. Do đó, cần có những biện pháp can thiệp kịp thời nhằm cải thiện tình trạng thiếu vi chất ở đối tượng này.